さて、2009年の初仕込み「レーベンスバウム／川反ラガー」。
樽では「レーベンスバウム」、瓶詰めでは「川反ラガー」というこのビールは、2007年ジャパンアジア・ビアカップ金賞受賞のボヘミアピルスナーです。
麦芽由来の甘みが残る当社の製品の中では、ホップを力強さが一番感じられるビールではないでしょうか。
ドイツ産・テトナンガーとチェコ産・ザーツホップを使用。フラワリー＆スパイシーな香りと清々しいビター感を演出します。
飲み頃は2月中旬頃。樽・ボトルに詰められ順次出荷されます。
写真は発酵中の川反ラガー。
日本では数少ないオープン発酵タンクです。
日々発酵状況を見ながらエキス分などをチェックします。